La raccolta costituisce sicuramente il problema fondamentale nell’economia dell’olivicoltura, quello che comporta una forte incidenza sui costi produttivi soprattutto in termini di manodopera.

Vi è inoltre da considerare il fatto che per la qualità futura dell’olio le olive cadute non devono essere lasciate a contatto diretto del terreno, poiché sono soggette a rapido deterioramento.

La raccolta mediante reti in plastica si è rivelata il sistema più pratico ed economico per gli olivicoltori, per la praticità dell’azione e l’efficacia di risultato: le reti vengono semplicemente stese sotto le piante poco prima della caduta, mentre nelle zone più ventose vengono fissate ai lembi con appositi ganci e lasciate fino all’eventuale abbacchiatura finale.